habarlar

Glisirrizin kislotasynyň ammonium duzy,Ak iňňe kristal ýa-da kristal poroşok, güýçli süýjülige eýedir, saharozadan 50-100 esse süýjüdir. Ereme temperaturasy 208 ~ 212 ℃. Ammiakda ereýär, buz sirke kislotasynda eremeýär.

Glisirrizin kislotasy ammonium duzy güýçli süýjülige eýedir we saharozadan takmynan 200 esse süýjüdir. Ol adatça iýmit goşundylarynda süýjülik hökmünde ulanylýar we konserwirlenen etlerde, tagamlarda, süýjüliklerde, peçenýelerde, konserwirlenen miwelerde we içgilerde ulanylýar. Monoammonium glisirrizinat bagyrda sterol metabolizm fermentlerine güýçli gatnaşyk edýär, şonuň üçin kortizolyň we aldosteronyň işjeňsizleşdirilmegine päsgel berýär. Ulanylandan soň, ol kortikosteroid ýaly aýdyň täsirleri, mysal üçin, iltihaba garşy, allergiýa garşy we gorag membran gurluşyny görkezýär. Kortikosteroid ýaly aýdyň täsirleri ýok.

Glisirrizin kislotasynyň ammonium duzunyň maksady näme?

Glisirrizin kislotasy ammonium duzyiýmit, kosmetika we derman senagatynda ulanylyp bilner.

Glisirrizin kislotasy ammonium duzunyň dürli pudaklarda ulanylyşynyň paýy aşakdaky ýaly: derman we kosmetika üçin 26%, azyk üçin 70% we sigaret we beýlekiler üçin 4%.

Iýmit babatda:

1. Soýa sousy: Glisirrizin kislotasy ammonium duzy diňe bir soýa sousunyň özüne mahsus tagamyny güýçlendirmek üçin duzlulygy gowulandyrman, eýsem saxariniň ajy tagamyny hem ýok edip, himiki tagam berijilere sinergetik täsir edip biler.

2. Turşy: Glisirrizin kislotasy ammonium duzy we saxarin turşulary duzlamak üçin bilelikde ulanylýar, bu bolsa saxariniň ajy tagamyny ýok edip biler. Turşylamak prosesinde fermentasiýanyň şowsuzlygy, reňkiniň üýtgemegi we şekeriň azlygy sebäpli gatamagy ýaly kemçilikleri aradan aýryp bolýar.

3. Tagam beriji: Süýjüligini ýokarlandyrmak we beýleki himiki tagam berijileriň geň ysyny azaltmak üçin glisirrizin kislotasy ammonium duzuny duzlamaga tagam beriji suwuklyga, tagam beriji poroşoka ýa-da nahar wagtynda wagtlaýyn tagam beriji goşup bolýar.

4. Lobýa pastasy: Glisirrizin kislotasy ammonium duzy kiçi sousda selýodkany duzlamak üçin ulanylýar, bu bolsa süýjüligini ýokarlandyryp we tagamyny birmeňzeş edip biler.

Derman we kosmetika babatda:

1. Glisirrizin kislotasynyň ammonium duzy tebigy surfaktant bolup, onuň suwly ergini gowşak köpürjik häsiýetlerine eýedir.

2. Glisirrizin kislotasy ammonium duzy AGTH ýaly biologik işjeňlige eýedir we güýçli antibakterial we iltihaba garşy funksiýalara eýedir. Ol köplenç nemli barda kesellerini bejermek üçin ulanylýar. Agzyň arassaçylyk önümlerinde ulanylanda, diş kariýesiniň, agyz ýaralarynyň we ş.m. öňüni alyp biler.

3. Glisirrizin kislotasy ammonium duzy giň utgaşyklylyga eýedir. Deri ideg önümlerinde ulanylanda, ol gün şöhlesinden goramakda, agartmakda, gyjyndyrmaga garşy göreşde, kondisionerlemekde we ýaralary sagaltmakda beýleki işjeň maddalaryň täsirini ýokarlandyryp biler.

4. Glisirrizin kislotasy ammonium duzy at kestan saponininden we aeskulinden ybarat bolan birleşme bolup, ol ýokary täsirli terleme garşy serişde hökmünde ulanylýar.

Biziň artykmaçlyklarymyz näme?

Glisirrizin kislotasy ammonium duzysaharozanyň süýjüliginden takmynan 200-300 esse köp bolan ýokary arassa tebigy süýjüdirijidir. Tehnologiýany gowulandyrmak we prosesleri täzelemek arkaly,Unilong senagatymonoammonium glisirrizinatdaky ajylygy we beýleki islenmeýän tagamlary aradan aýyrdy, süýjüligi has arassa we dowamly etdi.