Nohut belogy CAS 222400-29-5

CAS:222400-29-5

Molekulýar formula: NA

Molekulýar agram: 0

EINECS: NA

Sinonimler:PEAPROTEIN; 80% Organiki nohut belok tozy

Habaryňyzy goýuň

Önümiň jikme-jigi

Göçürip al

Haryt bellikleri

Nohut belogy CAS 222400-29-5 näme?

Nohut belogynyň izoelektrik nokadynda (pH 4.0 ~ 6.0) 0-a ýakyn belok erginine eýe, bitarap, aşgar we aşa kislotaly şertlerde (pH 2.0, pH 3.0) erginligi çalt ýokarlanýar. Olaryň arasynda globuliniň erginligi 80% -e deňdir, izolirlenen belokdan (PPI) ep-esli ýokarydyr.

Spesifikasiýa

Haryt	Spesifikasiýa
Ady	Nohut belogy
CAS	222400-29-5
arassalygy	99%
MW	0

Arza

Erginligi, suwuň siňdirilmegi, emulsiýa, köpük we jeliň emele gelmegi ýaly oňat funksional aýratynlyklary sebäpli nohut belogy eti gaýtadan işlemek, dynç alyş iýmitleri we ş.m. iýmit goşundysy hökmünde ulanylyp bilner we önümiň hilini we iýmit gurluşyny gowulandyrmakda möhüm rol oýnaýar.