Bugdaýyň möhüm gluteni CAS 8002-80-0
Glýuten, esasan, bugdaý unundan ýuwmak prosesi arkaly alynýan tebigy belokdyr. Un we suw garylanda, iki esasy belok — glýutenin we gliadin — birleşip, glýuten diýlip atlandyrylýan wiskoelastik tor gurluşyny emele getirýärler. Krahmal we beýleki komponentler ýuwulandan soň, galan želatin maddasy guradylýar we glýuten almak üçin ownuklaşdyrylýar.
| ZADY | STANDART |
| Daşky görnüş we reňk | Açyk sary poroşok |
| Ys we Tagam | Adaty tagam, däne süýji ysy |
| Belok | Minimum 82% (Gury esasda Nx 6.25) |
| Kül | Maksimum 1.0% (gurak esasda) |
| Çyglylyk | Maksimum 9% (adaty 9.0%) |
1. Unyň glýuten güýjüni güýçlendirýär:Orta we pes glutenli una goşulyp, çörek, bagel, pizza gabygy we berkligi we ýokary giňelmegi talap edýän beýleki bişirilen önümleri taýýarlamakda, hamyryň gurluşyny, gazy saklamaklygy we bişirme möçberini gowulandyrmakda ulanylýar.
2. Vegetarian etini (glýuten) döredýär:Suw bilen garylanda, möhüm bugdaý glýuteni et ýaly süýümli gurluş emele getirýär. Ol towuk, ördek we wegetarian jambon ýaly däp bolan wegetarian önümleriniň esasy düzümidir.
3. Eriştäniň elastikligini ýokarlandyrýar:Ýokary glutenli eriştelerde, derrew taýýarlanýan eriştelerde we makaronlarda ulanylýan möhüm bugdaý gluteni elastikligi we bişiriliş çydamlylygyny ýokarlandyrýar, döwülmeleri we ýumşak teksturany azaldýar.
4. Ýokary derejeli suw iýmiti:Baglaýjy hökmünde hereket edýär, iýmiti suwda durnukly saklaýar we ýokary hilli belok bilen üpjün edýär.
1. Ajaýyp belok funksiýasy
2. Myşsalary ösdürmek üçin örän täsirli
3. Iýmit maddalaryna baý
4. Suwy we ýagy saklaýar
25 kg/baraban, 9 tonna/20' konteýner
25 kg/sumka, 20 tonna/20' konteýner
Bugdaýyň möhüm gluteni CAS 8002-80-0
Bugdaýyň möhüm gluteni CAS 8002-80-0
