OVALBUMIN CAS 9006-50-2

CAS:9006-50-2

Arassalyk ::100%

Molekulýar formula:C6H8N2O4

Molekulýar agramy:172.13872

Sinonimler:Ýumurtga albumin; ýumurtganyň ak poroşogy; Ýumurtgadan alnan albumin poroşogy; Ähli ýumurtga poroşogy; BSA garşy towşan poliklonal antitela; ALBUMIN ÝUMURTASY PWD; 5,5-Dimetil-2,4-diokso-1,3-oksazolidin-3-karboksamid

Habaryňyzy galdyryň

Önümiň jikme-jiklikleri

Göçürip alyň

Önümiň tegleri

OVALBUMIN CAS 9006-50-2 näme?

OVALBUMIN täze ýumurtgalary poroşok görnüşine getirmek arkaly taýýarlanýan guradylan ýumurtga önümidir. OVALBUMIN CAS 9006-50-2 sarysynyň we agynyň iýmitlik komponentlerini saklaýar, bu bolsa ony diňe bir täze ýumurtgalaryň ornuny tutýan ajaýyp serişde däl, eýsem azyk senagatynda möhüm köpugurly ingredient edýär.

Spesifikasiýa

ZADY	STANDART
duýgy	Toz ýaly ýa-da aňsatlyk bilen boşalýar, açyk sary reňkde. Bu önümiň adaty ysy bar, hapaçylyklar ýa-da ýakymsyz yslar ýok.
Çyglylyk	≤4.5
Ýag (Hloroform usuly)	≥42.0
Belok	≥45.0
Umumy bakteriýalar	n=5c=2m=5×10⁴M=10⁶
Koliform topary	n=5 c=2m=10 M=100
Salmonella	n=5c=2m=0
Net agramy	≥20.0

Programma

Owalbumin emulsiýalaşdyryjy, reňkleýji, gyzdyryp denaturirleýji, gelleşdiriji we köpürjiklendiriji häsiýetlere eýedir, bu bolsa ony çörek önümlerinde, makaron önümlerinde, souslarda, doňdurylan içgilerde, gaty içgilerde, ýeňil iýmitlerde, et önümlerinde we konsentrirlenen haýwan iýminde ulanmaga amatly edýär we ýumurtgalara garanyňda uly artykmaçlyklary görkezýär.

Aýratynlyklar

1. Emulgasiýa ediji häsiýetOVALBUMIN CAS 9006-50-2 ýagy we suwy durnukly garyşdyryp bilýär, köplenç doňdurma we salat souslaryny taýýarlamakda ulanylýar, olara ýumşak we nepis tekstura berýär.
2. Köpüklenme häsiýetiOVALBUMIN CAS 9006-50-2 howany saklap, durnukly köpük emele getirip bilýär, tortlarda we desertlerde taýýar önümi ýumşak we ýumşak etmek üçin ulanylýar.
3. Gelasiýa häsiýetiGyzdyrylanda, ol gel gurluşyny emele getirip biler, et önümlerinde (meselem, kolbasa) teksturasyny we suwuň saklanmagyny gowulandyrmak üçin ulanylýar.