Mono we Digliseridleriň diasetil tartarik kislotasynyň efirleri CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Molekulýar formula: NA

Molekulýar agram: 0

EINECS:309-180-8

Sinonimler:Gliseridler, C8-21 we C8-21-doýmadyk.mono-anddi-,2-(asetiloksi)-3-gidroksibutandiotlar2,3-bis(asetiloksi)butandiotlar; Mono-digliseridleriň diasetiltartar turşusy efirleri (DATEM); Diasetiltartar turşusyMonogliserid (DATEM); Diasetiltartar turşularynyň ýeke-täk digliserid; Gliseridler, C8-21 we C8-21-doýmadyk.mono-anddi-,2-(asetiloksi)-3-gidroksibutandiotlar2,3-bis(asetiloksi)butandiotlarUSP/BP/EP; Gliseridler, C8-21 we C8-21-doýmadyk.mono-anddi-,2-(asetiloksi)-3-gidroksibutandiotlar2,3-bis(asetiloksi)butandiotlar; DiasetilTartarik KislotasyMonogliseridDateEmulgator

Habaryňyzy galdyryň

Önümiň jikme-jiklikleri

Göçürip alyň

Önümiň tegleri

Mono we Digliseridleriň Diasetil Tartar turşusynyň efirleri CAS 100085-39-0 näme?

Mono we Digliseridleriň diasetil tartarik kislotasynyň efirleri DATEM diýlip atlandyrylýar. Ol güýçli emulsiýalaşdyryjy, dargadyjy we garrama garşy täsirlere eýedir we gowy emulgator we dargadyjydyr. Ol hamyryň elastikligini, berkligini we gaz saklanmagyny netijeli ýokarlandyryp, hamyryň gowşama derejesini azaldyp biler. Ol çöregiň we buglanan bulkalaryň möçberini artdyryp we guramaçylyk gurluşyny gowulandyryp biler. Mundan başga-da, ony şekerde, siropda we baharatlarda hem ulanyp bolýar.

Spesifikasiýa

Haryt	Standart
Umumy tartarik kislotasy	10 ~ 40
Umumy gliserin	11 ~ 28
Umumy sirke kislotasy	8 ~ 32
Erkin gliserin	≤2.0
Kislota gymmaty	55 ~ 80
Sabynlaşma gymmaty	360 ~ 425
Ýanan galyndy	≤0.5

Programma

Mono we Digliseridleriň diasetil tartarik kislotasynyň efirleri çörek gowulandyryjylarynda ýa-da un görnüşinde çöregiň göwrümini köpeltmek üçin ulanylyp bilner; önüm gowy akyjylyga eýedir we esasanam tropiki ýerlerde ulanmak üçin amatlydyr; ol süýt içgilerinde we ş.m. emulsiýa täsirini artdyryp biler. Onuň emulsiýa, durnuklaşdyrma, garrama garşy we saklama täsirleri bar. Ol çörek, süýt önümleri, gaýmak, gidrogenleşdirilen ösümlik ýagy we süýt önümlerinden başga gaýmak ýaly önümlerde ulanylýar.