Zawodyň bahasy bilen kakao ýag çalşyjy
Bu görnüşdäki kakao ýagynyň ornuny saýlaýan wodorodlaşdyrma arkaly laur turşusy seriýaly ýaglardan, soňra bolsa palma ýadrosy ýagy ýaly tebigy kakao ýagynyň fiziki aýratynlyklaryna ýakyn böleklerden ýasalýar. Bu ýaglardaky trigliserid ýag kislotalary esasan laur turşusydyr, düzümi 45-52% -e ýetip biler we doýmadyk ýag azdyr.
| Haryt | Standart |
| Daş görnüşi | Ak gaty |
| Kislotanyň bahasy (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Peroksid sany (mmolkg) | ≤3.9 |
| Ereýän nokat (℃) | 30-34 |
| Ododuň bahasy (gl / 100g) | 4.0-8.0 |
| Çyglylyk we üýtgäp durýan maddalar (%) | ≤0.10 |
1. Iýmit goşundysy hökmünde ulanylyp bilner.
2. Aýratynlyklary berk we döwük, ysy ýok, tagamsyz, güýçli antioksidant güýji, sabyn ýok, hapalar ýok, çalt ereýär.
3. Çalt eräp bilýän emeli stearik kislotanyň bir görnüşidir, üç gliseridiň düzümi tebigy kakao ýagyndan düýpgöter tapawutlanýar we fiziki aýratynlyklary tebigy kakao ýagyna ýakyn, sebäbi temperaturany sazlamagyň zerurlygy ýok kakao ýagyndan tapawutly, sazlanyp bilinmeýän stearik kislotasy diýlip hem atlandyrylýan şokolad ýasamak, laur kislotasynyň stearik kislotasyna we laur däl kislotaly stear kislotasyna bölünen dürli çig ýag bilen gaýtadan işlenip bilner. Kakao ýagynyň ornuny tutýan şokolad önümleri gowy öwüşgin çaýýar.
25kgs / deprek, 9 tonna / 20'kontener
25kgs / sumka, 20 tonna / 20'kontener
Zawodyň bahasy bilen kakao ýag çalşyjy
