Zawod bahasy bilen kakao ýagy çalşyryjy
Bu görnüşli kakao ýagy ornuny tutýan önüm laurin turşusy seriýaly ýaglardan selektiw gidrogenleşdirme arkaly, soňra bolsa tebigy kakao ýagy ýaly fiziki häsiýetlere ýakyn böleklerden, meselem, gatylaşdyrylan palma ýadrosy ýagy arkaly ýasalýar. Bu görnüşli ýaglardaky triglitserid ýag kislotalary esasan laurin turşusy bolup, olaryň mukdary 45-52% ýetip bilýär we doýmadyk ýagyň mukdary azdyr.
| Haryt | Standart |
| Daşky görnüş | Ak reňkli |
| Kislota gymmaty (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Peroksid sany (mmol kg) | ≤3.9 |
| Ereme nokady (℃) | 30-34 |
| Ýod gymmaty (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Çyglylyk we uçujy maddalar (%) | ≤0.10 |
1. Ol iýmit goşundysy hökmünde ulanylyp bilner.
2. Onuň häsiýetleri berk we döwülýän, yssyz, tagamsyz, güýçli antioksidant güýji, sabyn ýok, hapaçylyk ýok, çalt ereýär.
3. Ol çalt ereýän emeli stearin turşusynyň bir görnüşidir, onuň üç gliseridiniň düzümi tebigy kakao ýagyndan düýbünden tapawutlanýar we fiziki häsiýetleri tebigy kakao ýagyna ýakyn, sebäbi şokolad ýasalanda temperaturany sazlamaga zerurlyk ýok, kakao ýagyndan tapawutly sazlanyp bilinmeýän stearin turşusy dürli görnüşli çig ýag bilen işlenip bilner, ol laurin turşusy stearin turşusy we laurin turşusy däl stearin turşusy bolup bölünýär. Kakao ýagynyň ornuny tutujysyndan ýasalan şokolad önümleriniň ýüzi gowy ýalpyldaýar.
25 kg/baraban, 9 tonna/20' konteýner
25 kg/sumka, 20 tonna/20' konteýner
Zawod bahasy bilen kakao ýagy çalşyryjy
