Zawodyň bahasy bilen kakao ýag çalşyjy
Bu görnüşdäki kakao ýagynyň ornuny saýlaýan wodorodlaşdyrma arkaly laur turşusy seriýaly ýaglardan, soňra bolsa palma ýadrosy ýagy ýaly tebigy kakao ýagynyň fiziki aýratynlyklaryna ýakyn böleklerden ýasalýar. Bu ýaglardaky trigliserid ýag kislotalary esasan laur turşusydyr, düzümi 45-52% -e ýetip biler we doýmadyk ýag azdyr.
| Haryt | Standart |
| Daş görnüşi | Ak gaty |
| Kislotanyň bahasy (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Peroksid sany (mmolkg) | ≤3.9 |
| Ereýän nokat (℃) | 30-34 |
| Ododuň bahasy (gl / 100g) | 4.0-8.0 |
| Çyglylyk we üýtgäp durýan maddalar (%) | ≤0.10 |
1. Iýmit goşundysy hökmünde ulanylyp bilner.
2. Aýratynlyklary berk we döwük, ysy ýok, tagamsyz, güýçli antioksidant güýji, sabyn ýok, hapalar ýok, çalt ereýär.
3. Çalt eräp bilýän emeli stearik kislotanyň bir görnüşi, üç gliseridiň düzümi tebigy kakao ýagyndan düýpgöter tapawutlanýar we fiziki aýratynlyklary tebigy kakao ýagyna ýakyn, sebäbi kakao ýagyndan tapawutly, üýtgäp bilmeýän stearik kislotasy diýlip atlandyrylýan şokolad ýasalanda temperaturany sazlamagyň zerurlygy ýok, la kislotasy la la kislotasy bilen bölünýär. Kakao ýagynyň ornundan ýasalan şokolad önümleri gowy öwüşgin çaýýar.
25kgs / deprek, 9 tonna / 20'kontener
25kgs / sumka, 20 tonna / 20'kontener
Zawodyň bahasy bilen kakao ýag çalşyjy
