Nisin CAS 1414-45-5
Nisin Streptococcus lactis tarapyndan öndürilýän we 34 aminokislotadan ybarat bolan polipeptid antibakterial maddadyr. Adam bedenine girende, ol fermentler tarapyndan dürli aminokislotalara parçalanýar, hiç hili galyndy galdyrmaýar, derman garşylygyny döretmeýär we adam bedenindäki probiotiklere täsir etmeýär. Nisin iýmit zaýalanmagyna sebäp bolýan köp sanly Gram-pozitiw bakteriýalaryň ösüşini we köpelmegini netijeli basyp bilýär, esasanam gyzgynlyga çydamly Bacillus, Clostridium botulinum we Listeria garşy güýçli tormozlaýjy täsir edýär. Nisin ýokary netijeli, zäherli däl, howpsuz we goşmaça täsirli tebigy iýmit konserwantydyr we gowy ereýär we durnuklydyr.
| ZADY | STANDART |
| Daşky görnüş | Süýt reňkli akdan açyk goňur poroşoka çenli |
| Mazmun | ≥900 IU/mg |
| Guradylanda agramyň azalmagy | ≤3.0% |
| Natriý hlorid | ≥50% |
| pH (1% ergin)) | 3.2-3.8 |
| Gurşun (Pb) | ≤1mg/Kg |
| Koloniýalaryň umumy sany | ≤10cfu/g |
| Escherichia coli | <3.0MPN/g |
| Koliform bakteriýalar | <3.0MPN/g |
| Salmonella | anyklap bolmaýar |
Nisin (Innis), şeýle hem laktobasillus peptidi diýlip atlandyrylýar, Streptococcus lactis tarapyndan öndürilýän polipeptid maddasydyr. Iýilenden soň, ol adam bedeniniň fiziologiki pH şertlerinde we α-himotripsiniň täsirinde aminokislotalara çalt gidrolizlenýär. Ol adamyň içege ýollaryndaky kadaly florany üýtgetmeýär ýa-da beýleki antibiotikler ýaly garşylyk meselelerini döretmeýär. Nisin beýleki antibiotikler bilen özara garşylyk görkezmeýär we ýokary netijeli, zäherli däl, howpsuz we ajaýyp tebigy iýmit konserwantydyr. Ol Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria we Clostridium botulinum ýaly dürli Gram-pozitiw bakteriýalaryň ösümlik öýjüklerini we sporalaryny netijeli basyp ýatyryp we öldürip biler. Iýmite goşulanda, ol iýmitiň sterilizasiýa temperaturasyny ep-esli peseldip, sterilizasiýa wagtyny gysgaldyp we iýmitiň asyl iýmit maddalaryny, tagamyny we reňkini saklamaga kömek edip biler.
Nisin diňe Gram-pozitiw bakteriýalary öldürip we olaryň öňüni alyp bilýän dar spektrli antibakterial serişdedir we drožžalara, Gram-negatiw bakteriýalara we küýzelere garşy täsirsizdir. Hytaýda onuň et önümlerinde we süýt önümlerinde ulanylyp bilinjekdigi, iň ýokary ulanylyşynyň 0,5 g/kg bolmagy şertlendirilýär. Ösümlik belogy içgilerinde we bankalarynda iň ýokary ulanylyşynyň 0,2 g/kg bolmagy şertlendirilýär.
25 kg/baraban, 9 tonna/20' konteýner
25 kg/sumka, 20 tonna/20' konteýner
Nisin CAS 1414-45-5
Nisin CAS 1414-45-5
