Glýukoza oksidaza CAS 9001-37-0
Glýukoza oksidazasy glýukoza üçin aýratyndyr. Glýukoza oksidazasy Penicilliumnotatum we bal ýaly küýzelerde duş gelýän fermentdir. Ol D-glýukoza + O2D-glýukon turşusy (δ-lakton) +H2O2 reaksiýasyny katalizläp bilýär. EC1.1.3.4. Penicillium penicillium (p.natatum) üçin aýratyn fermentler özleriniň görünýän antibakterial häsiýetleri bilen ünsi çekdiler. Şonuň üçin glýukoza oksidazasynyň (notatin) ady hem bar we indi antibakterial häsiýetiň reaksiýa arkaly döredilen H2O2-niň sterilizasiýa häsiýetlerine baglydygy aýdyň boldy. Arassalanan önümde 2 molekula FAD bar, elektron akseptory hökmünde O2-den başga-da, 2, 6, diklorfenol, indofenol bilen hem reaksiýa girip bilýär.
| Haryt | Spesifikasiýa |
| Dykyzlyk | 20 °C-da 1.00 g/ml |
| Bug basyşy | 25℃-de 0.004Pa |
| PH | 4.5 |
| LogP | 20℃-da -1.3 |
| Saklama şerti | -20°C |
Glýukoza oksidazasy mikrobial fermentasiýa we iň öňdebaryjy arassalaýyş tehnologiýasy arkaly arassalanan ýaşyl biologiki iýmit ätiýaçlandyrma agentidir, ol zäherli däl we hiç hili goşmaça täsiri ýok. Ol iýmitdäki ereýän kislorody aýryp, gorap saklamak, reňki goramak, garaňkylaşdyrmaga garşy durmak, C witaminini goramak we iýmitiň hilini hasabat bermek möhletini uzaltmak rolyny oýnap biler. Glýukoza oksidazasy antioksidant, reňk goragçysy, saklaýjy we ferment taýýarlamak hökmünde ulanylyp bilner. Un gatylaşdyryjy. Glýuteniň güýjüni artdyrýar. Hamyryň süýümliligini we çöregiň göwrümini gowulandyrýar. Glýukoza oksidazasynyň ulanylmagy iýmitdäki we gaplardaky kislorody aýryp, iýmitiň zaýalanmagynyň öňüni alyp biler, şonuň üçin ony çaý, doňdurma, süýt poroşogy, piwo, miwe şeraby we beýleki içgi önümleriniň gaplamasynda ulanyp bolýar.
25 kg/baraban ýa-da müşderiniň talaplaryna laýyklykda.
Glýukoza oksidaza CAS 9001-37-0
Glýukoza oksidaza CAS 9001-37-0
